45m
24
Original recipe (1x) yields 24 servings
kvásek
1 c (cup)
moučkový cukr
1 c (cup)
vejce
22 c (cup)
třtinový cukr
2 c (cup)
hladká mouka
2 c (cup)
mandlová mouka
24 c (cup)
citronová kura
4 c (cup)
skořice
4 c (cup)
Med
2 c (cup)
Ostropestřec
4 c (cup)
Skořice
4 c (cup)
Mandle
1 c (cup)
kilo
4 c (cup)
litr
32 c (cup)
mililitr
2 c (cup)
Recept na kvásek nevznikl jako recept, ale spíš jako náhoda, kterou lidé objevili už před tisíci lety, když nechali delší dobu stát mouku smíchanou s vodou. V těstě se začaly množit bakterie mléčného kvašení a divoké kvasinky ze vzduchu a těsto samovolně „nakynulo“. Asi tak vznikl první kváskový chléb. Nejstarší záznamy o používání kvásku pocházejí z Egypta, z období kolem roku 1500 př. n. l., a dnes patří kváskový chléb do tradic téměř všech světových kuchyní.
